商品コード： 6059 ～ 6068
釜炒り粉末緑茶「べにふうき」
￥ 972 ～ ￥ 4,320 税込
メチル化カテキンを多く含む「べにふうき」を使用した粉末緑茶です。「べにふうき」は本来、紅茶向けの品種ですが、こちらは緑茶となっております。
特有の渋味を抑えるために釜炒り製法でおいしく仕上げました。いつでもどこでも気軽にお使いいただけるように一回分をスティックタイプの個包装にしております。
リーフやティーバッグの場合、約3gの茶葉を熱湯で5分程度かけてメチル化カテキンを抽出すると言われるため、粉末の方が簡単でおすすめです。
【原材料名】
茶（国産）
【内容量】
8g（0.4g×20袋）、40g（0.4g×100袋）
【賞味期限】
製造後、1年
【保存方法】
高温多湿を避けて常温で保存してください。
※開封後は賞味期限に関係なくお早めにお召し上がりください。
釜炒り茶とは
多くの日本茶は生葉を収穫した後に「蒸す」工程を行っています。その葉を揉んで乾燥させたものを「煎茶」や「深蒸し茶」などと呼んでいます。
それに対して、収穫した生葉を大きな釜で「炒る」工程を行い、その葉を揉んで乾燥させたものを「釜炒り茶」と呼んでいます。
「蒸す」お茶がまろやかなうま味、渋味を特徴にしているのに対して、「炒る」お茶は特有の釜香と呼ばれる香ばしい香りとすっきりとした味わいが特徴です。そのため、釜炒り茶の方が渋味が少ないと評価されることが多いです。
