白形傳四郎商店

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粉末状でさっと溶け、
苦渋みもおさえて
あるので料理にも使いやすい
「べにふうき」。
緑茶の風味がふわっと
お口にひろがります。

【材料/4人分】

長いも…250g
マヨネーズ…大さじ3
「べにふうき」粉末…1袋(0.4g)
酒…小さじ1
辛子明太子…適量

 

 
【作り方】
1. 長芋はよく洗い、ひげを取る。皮ごと1・5cm厚さに切り、酢水につける。
2. 水けをふいた1を耐熱皿に並べて、レンジで1分程度温める。
3. マヨネーズに、べにふうき粉末を加え混ぜ、さらに酒を加え混ぜてお茶マヨを作る。
4.

2に3を絞り出し、辛子明太子を散らし、オーブントースターまたは魚焼きグリルで軽く焦げ目が着くまで焼く。


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